Bonne année 2012
Philippe Maquin, président du SIFAm et tous les opérateurs du Syndicat de la Fourme d'Ambert vous souhaitent une excellente année 2012 riche en événements avec en point d'orgue les 40 ans de l'appellation d'Origine protégée Fourme d'Ambert.
Bien Savoureusement !
La Fourme d'Ambert met le feu à Nice
Les 12 chefs de l'association "les Toques Brûlées" s'enflamment pour l'AOP Auvergnate et vous presentent en exclusivité leurs meilleurs recettes à la Fourme d'Ambert !
Les Fourmofolies 2011
Les 6 et 7 août prochains, la cité ambertoise accueillera la nouvelle édition des Fourmofolies. Plus de 80 exposants spécialisés dans les produits du terroir viendront célébrer la Fourme d’Ambert AOP, le plus doux des fromages bleus. Cette année, les Fourmofolies s’annoncent savoureusement irrésistibles... Aux côtés des appellations auvergnates, de nombreux fromages AOP, dont Les AOP De Bourgogne (Epoisse, Chaource,...), invité d’honneur, se laisseront volontiers déguster par les 15 000 visiteurs attendus. Musique, spectacles, animations ludiques, démonstrations de fabrication des fromages de Savoie et de la fourme d’Ambert AOP, balades et autres surprises tout public, les visiteurs seront sous le charme d’Ambert. Ils pourront notamment découvrir la race Ferrandaise avec 60 vaches en présentation. Les Fourmofolies serviront également de cadre au concours inter-régional équin du Cheval d’Auvergne.
Palmarès des Délices à la Fourme d'Ambert 2011
Contrairement aux idées reçues, dans les cuisines, les filles tiennent le haut du pavé.
La preuve éclatante avec la 7ème édition des Délices à la Fourme d’Ambert qui s’est déroulée le 24 mars dernier au lycée hôtelier de Chamalières sous un magnifique soleil printanier.
Les finalistes du concours national de recette les Délices à la Fourme d'Ambert
Pour la 7ème édition des « Délices à la Fourme d’Ambert », les élèves des écoles hôtelières françaises n’ont pas manqué d’imagination. Inspirés par la douceur et la saveur incomparable de l’AOP Fourme d’Ambert, ils ont répondu en nombre à l’appel du concours.
Les délices à la Fourme d'Ambert, côté Bloggueurs.
Les inscrisptions au concours de recette : Les délices à la Fourme d'Ambert, côté blogueurs sont closes depuis quelques jours maintenant. Nous tenons à remercier les 27 blogueurs qui ont participés à ce concours.
2 médailles pour l'AOP Fourme d'Ambert
6 Fourmes d'Ambert étaient présentées cette année. Le Jury du concours Général Agricole à décerné 2 médailles pour l'AOP Fourme d'Ambert :
- Une médaille d'Or : Les Fromageries Occitanes
- Une médaille d'argent : Société Fromagère de Saint Bonnet
Félicitations aux fromagers pour ce très beau travail !
Les MOF et les Fromages AOP d'Auvergne
Les fromages AOP d'Auvergne : la Fourme d'Ambert, le Cantal, le Bleu d'Auvergne le Salers et le Saint Nectaire étaient les parrains des épreuves des MOF 2011 (Meilleurs ouvriers de france) en fromagerie.
Un concours de recettes nommé “Délices” : les jeunes chefs cuisinent la fourme d’Ambert
Réservé exclusivement aux élèves des écoles hôtelières françaises, ce concours permet aux jeunes chefs en formation d’exercer leur créativité avec l’une des dix premières AOP fromagères françaises. Le chef Serge Viera, Bocus d'Or 2005, une étoile en 2010 sera le parrain de cette édition. La finale du concours se déroulera jeudi 24 mars 2009 au Lycée Hôtelier de Chamalières.
Des sites de cuisines aux couleurs de la Fourme d'Ambert
La rentrée 2010 s'annonce particulièrement riche pour l'AOP Fourme d'Ambert. En effet, l'Organisme de Défense et de Gestion de l'Appellation, le SIFAm lance une importante campagne de communication cet automne.
