Organigramme
Le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert est structuré en filière avec un conseil d’administration composé de représentant élus des opérateurs de l’AOP.
Le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert est structuré en filière avec un conseil d’administration composé de représentant élus des opérateurs de l’AOP.
Les opérateurs de l'AOP sont organisés en collèges :
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Les producteurs (producteurs de lait et producteurs fermier);
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Les collecteurs, transformateurs et affineurs coopératifs;
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Les collecteurs, transformateurs et affineurs privés ;
Les délégués des collèges.
Tous les 3 ans chaque collège doit réunir une assemblée générale de collège pour élire Quatre délégués.
Pour le Collège producteur : 1 délégué est élu par l’assemblée de collège et 3 par la section fourme d’Ambert de l'association des producteurs de lait AOP d’Auvergne.
Le Conseil d'Administration.
Le Conseil d'Administration du Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d'Ambert est composée des délégués de chaque collège, soit 12 membres.
| Nom | Activité | Département |
| Collège Producteurs : | ||
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Pierre Faille
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Producteur de lait | Cantal |
| David Cohade | Producteur de lait | Puy de Dôme |
| Nicolas Cussac | Producteur de lait | Cantal |
| Maurice Gorand (suppléant) | Producteur de lait | Loire |
| Eric Picard | Producteur de lait | Puy de Dôme |
| Bernard Raynaud | Producteur de lait | Cantal |
| Collège collecteurs, transformateurs et affineurs coopératifs | ||
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Jean-Michel Vigier
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Fromageries Occitanes | Cantal |
| Cristophe Lamour | Producteur de lait (groupe altitude) | Cantal |
| Philippe Lorrain | Société Laitière de Laqueuille | Puy de Dôme |
| Philippe Maquin | Fromageries Occitanes | Cantal |
| Collège collecteurs, transformateurs et affineurs privés | ||
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Jean Pierre Durris
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Forez Fourme | Loire |
| Didier Thuaire | Société Fromagère du Livradois | Puy de Dôme |
| Philippe Bertin | Nouvelle laiterie de la Montagne - Paul Dischamp | Puy de Dôme |
| Didier Larroucau | Société Fromagère de Saint Bonnet | Loire |
Le bureau :
Les membres du bureau sont élus par le Conseil d'Administration. Il est composé :
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D'un Président : Philippe Maquin
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De deux vice-présidents : Bernard Raynaud et Didier Thuaire
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D'un Trésorier : Philippe Lorrain
- D'un Secrétaire : David Cohade
