La Laiterie Antoine Garmy

C’est encore une histoire de famille que celle de la laiterie Garmy à Pont Astier, 50 kms d'Ambert. A l’origine, il y a le grand-père Antoine puis le père André et ses neveux Bernard et Philippe Ogheard.

Aujourd’hui, c’est le petit fils Alain qui dirige l’entreprise familiale et son neveu Julien y travaille déjà.

C’est dans son organisation et ses valeurs que cette entreprise à la pointe de la technologie a su conserver la tradition de la fabrication des bons produits du terroir.

Histoire

Aujourd’hui, c’est le petit fils Alain qui dirige l’entreprise familiale et son neveu Julien y travaille déjà.

C’est dans son organisation et ses valeurs que cette entreprise à la pointe de la technologie a su conserver la tradition de la fabrication des bons produits du terroir.

Depuis 1987, par l'intermédiaire de sa filiale, la fromagerie SORON à Aubière, créée en 1950 par lucien SORON (encore une histoire de famille !), la laiterie Antoine Garmy affine une deuxième AOP, le Saint Nectaire Fermier. Ses caves naturelles creusées à lus de 1à mètres sous terre, acceuillant chaque jour toutes sortes de fromages (Saint Nectaire Fermier, Fourme d'Ambert, tomes, gaperons...) qui viennent achever ici leur maturation dans des conditions de température et d'hygrométrie exceptionnelles.

La Laiterie Antoine garmy demeure "le dernier des Mohicans" à affiner dans ces caves d'Aubière où le temps oeuvre pour la lente maturation qui produit des fromages d'exception.

Magasin de vente

La laiterie Antoine Garmy vous propose tous ses fromages dans un magasin de vente au détail qui est ouvert toute l'année :

Vente des 5 AOP (fourme d'Ambert et Bleu d'Auvergne, Saint Nectaire Fermier affinés par nos soins en cave naturelles d'Aubière) et des 50 spécialités maison (Gaperons, Briques, Tomes...).
Toute l’année et tous les jours : de 8h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h

Route des fromages

Vous pourez également visiter la laiterie dans le cadre de la Route des Fromages d’Auvergne. Tout commence par la présentation de l’entreprise suivie de la visite de la salle de fabrication de la Fourme d’Ambert AOP. Vous pourrez par la suite observer un film expliquant la production et la fabrication de la Fourme d’Ambert AOP.

Et pour bien terminer ce moment de découverte, quoi de mieux qu’une petite dégustation de Fourme d’Ambert AOP et autres spécialités de la maison. Vous aurez la possibilité d’acheter toutes les AOP d’Auvergne et 50 autres spécialités maison (lait de vache, chèvre ou brebis) et en particulier ses fameux Gaperons.

Infos pratiques