Les opérateurs de l’AOP sont organisés en collèges :

  • Les producteurs (producteurs de lait et producteurs fermier);
  • Les collecteurs, transformateurs et affineurs coopératifs;
  • Les collecteurs, transformateurs et affineurs privés ;

Les délégués des collèges.

Tous les 4 ans chaque collège doit réunir une assemblée générale de collège pour élire Quatre délégués.

Pour le Collège producteur : 1 délégué est élu par l’assemblée de collège et 3 par la section Fourme d’Ambert de l’association des producteurs de lait AOP d’Auvergne.

Le Conseil d’Administration.

Le Conseil d’Administration du Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert est composée des délégués de chaque collège, soit 12 membres et de 2 suppléants.

 

Nom Activité Département
Collège Producteurs :
Pierre Faille
Producteur de lait Cantal
Vincent Chirrent (suppléant) Producteur de lait Puy de Dôme
Nicolas Cussac  Producteur de lait Cantal
Florian Viallars (suppléant)  Producteur de lait Puy de Dôme
Pascal Geneste Producteur fermier Puy de Dôme
Bernard Raynaud     Producteur de lait Cantal
Collège collecteurs, transformateurs et affineurs coopératifs
Jean-Michel Vigier
Fromageries Occitanes  Cantal
Cristophe Lamour Producteur de lait (groupe altitude) Cantal
Philippe Lorrain Société Laitière de Laqueuille Puy de Dôme
Guillaume Lamy Fromageries Occitanes  Cantal
Collège collecteurs, transformateurs et affineurs privés
Francis Bouyssou
Laiterie Antoine Garmy Puy de Dôme
Didier Thuaire Société Fromagère du Livradois  Puy de Dôme
Philippe Bertin Nouvelle laiterie de la Montagne – Paul Dischamp Puy de Dôme
Didier Larroucau Société Fromagère de Saint Bonnet Loire

 

Le bureau :

Les membres du bureau sont élus par le Conseil d’Administration. Il est composé :

  • D’un Président : Guillaume Lamy
  • De deux vice-présidents : Nicolas Cussac et Didier Thuaire
  • D’un Trésorier : Didier Thuaire
  • D’un Secrétaire : Nicolas Cussac