Fromage AOP

Fourme d'Ambert

L’invitation au voyage des saveurs

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Personnalités > Chefs > Thierry Chelle > Marbré de truite saumonée aux choux verts sauce Fourme d’Ambert > Conseil

Conseil

On peut agrémenter ce plat de lentilles vertes du Puy en les disposant en dôme au centre de l’assiette.

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Les conseils du chef

  • Conseil

Les recettes du chef

  • Cake des Hautes Chaumes à la fourme d'Ambert
  • Curry de gambas à la fourme d'Ambert
  • Espelette Fourme Burger
  • Frites d’igname et verrine de fourme d’Ambert
  • Grappes de poires à la fourme et sa glace au chocolat
  • Huîtres chaudes à la Fourme d’Ambert
  • Marbré de truite saumonée aux choux verts sauce Fourme d’Ambert
  • Mesclun de salades, saumon à la Russe et Fourme d'Ambert
  • Millefeuilles de légumes à la fourme d’Ambert
  • Croquant de pommes vertes, bacon et Fourme d'Ambert
  • Rouleau de printemps à la fourme d'Ambert
  • Suprême de volaille à la fourme d'Ambert
  • Tapas banane à la fourme d'Ambert
  • Croustillant de pain d'épice, mandarine et Fourme d'Ambert
  • Arlequin de légumes d’été, ananas et Fourme d’Ambert
  • Rouget Colbert, écailles de légumes à la Fourme d’Ambert

  • Fromages AOP d'Auvergne

    Fromages AOP d'Auvergne

    Partez à la découverte...
    de l’AOP Bleu d’Auvergne,
    de l’AOP Cantal,
    de l’AOP Fourme d’Ambert,
    de l’AOP Saint-Nectaire,
    de l’AOP Salers.

  • Fromage AOP Cantal

    Fromage AOP Cantal

    Une palette de sensations...
    Saveur douce ou puissante selon l’affinage.

  • Fromage AOP Saint-Nectaire

    Fromage AOP Saint-Nectaire

    Issu du haut terroir d’Auvergne...
    Onctueux, avec un petit goût de noisette.

  • Fromage AOP Fourme d'Ambert

    Fromage AOP Fourme d'Ambert

    La grande dame au coeur tendre...
    Tendresse, douceur et subtilité.

  • Fromage AOP Bleu d'Auvergne

    Fromage AOP Bleu d'Auvergne

    Le Bleu fondant et sauvage...
    Souplesse et puissance de l’arôme.

  • Fromage AOP Salers

    Fromage AOP Salers

    Un fromage fermier d’exception...
    Corsé, épicé et fleuri

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