Marie de Metz Noblat, créatrice d’évènements autour du fromage
Marie de Metz Noblat est conseillère en « marketing fromager ». Forte de 20 ans d’expérience dans ce domaine, notamment en tant que directrice marketing d’un grand groupe fromager international, elle se spécialise dans les accords fromage et vins.
Marie de Metz Noblat, créatrice d’évènements autour du fromage
Grande Dame au cœur tendre 2007
Marie de Metz Noblat est conseillère en « marketing fromager ». Forte de 20 ans d’expérience dans ce domaine, notamment en tant que directrice marketing d’un grand groupe fromager international, elle se spécialise dans les accords fromage et vins.
Elle crée Fromagium, société de conseil en marketing et organise des ateliers de dégustation. La fourme d’Ambert AOC tient une place particulière dans ses ateliers et également dans son cœur. Elle le dit elle-même : « Je suis très attachée à la fourme d’Ambert ! Tout d’abord pour sa forme et son goût qui la rendent si particulière.
J’ai découvert la fourme d’Ambert il y a une quinzaine d’années, alors que j'étais Directrice Marketing de Valmont. Le contact avec Jean GAUTRON, Président du syndicat, a tout de suite été franc et très chaleureux” explique Marie de Metz Noblat. “Un même enjeu nous unissait : faire connaître la Fourme d'Ambert, son terroir, ses traditions, le savoir-faire des hommes & des femmes de la filière. J'ai ainsi rencontré des gens passionnants, producteurs de lait, fromagers... parfois poètes... mais soudés autour d'un seul objectif : fabriquer un fromage de qualité. A nous de le faire savoir ! J’ai d’ailleurs participé à tous les grands rendez-vous de la fourme d’Ambert AOC : les premières Fêtes de la Fourme (Fourmofolies) à Ambert ou encore le premier concours national de recettes à la Fourme d’Ambert. ».
Et comment déguste-t’elle la Fourme ? « Je l’aime bien faite, avec beaucoup de goût et fondante dans la bouche. Je la déguste sur du pain aux noix avec un vin blanc très fruité. » On salive déjà…
Pour les amateurs, Marie de Metz Noblat vient de publier un livre « Fromages & Cie » aux éditions First : une présentation générale du fromage, un focus sur 20 fromages AOC, 60 recettes, les alliances fromages et vins...
