Installée à Valcivières (1100 m d’altitude), à proximité d’Ambert, la Ferme des Supeyres vient d’obtenir l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) pour sa production de Fourme d’Ambert. Créé en 2007 par Antoine de Boismenu avec la complicité de son frère Louis, ce Gaec produit aujourd’hui près de 1000 fourmes par an. L’obtention du label récompense tous les efforts de qualité fournis par ce passionné d’Henri Pourrat et des Hautes- Chaumes du Forez. Il devient le troisième producteur fermier de l’AOP.