Descriptif :

Le croustillant de pain d'épice est une recette révélatrice de toutes les possibilités offertes par l'AOP Fourme d'Ambert. Vous pouvez décliner cette recette en bonbon !

Les croustillant de pain d'épice à la Fourme d'Ambert est une recette de tapas au fromage du guide de recette "Voyagez avec la Fourme d'Ambert".

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

• 2 tranches de pain d'épice
• 3 mandarines
• 100 gr de Fourme d'Ambert

1. Emietter finement le pain d'épice et le faire griller a four 1 min à 200°C.
2. Mixer la Fourme d'Ambert puis la rouler en billes de fourme dans le pain d'épice.
3. Alterner croustillants de fourme au pain d'épice et cusses de mandarine sur un pic.