Descriptif :

Un plaisir sucré a déguster sans modération. Les Grappes de poires à la fourme et sa glace au chocolat sont une recette du guide de cuisine "Voyagez avec la fourme d'Ambert".

Grappes de poires à la Fourme d'Ambert et sa glace au chaocolat est une recette de dessert au fromage du guide de recette "Voyagez avec la Fourme d'Ambert"

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

• 4 poires

• 1 pâte feuilletée

• 100 gr de fourme d’Ambert Glace au chocolat

1. Dérouler la pâte feuilletée. Tailler 4 triangles isocèles (8 cm de côté). Cuire les triangles obtenus à 200° jusqu’à 2 cm de hauteur entre deux plaques.
2. Ouvrir le feuilletage en deux.
3. Tailler des billes ou cubes de poires, faire sauter les poires à la poêle avec du sucre de canne.
4. Disposer les billes sur le feuilletage avec les copeaux de fourme dessus.
5. Passer au four 1 min à 200°.

Les conseils du chef :

• A déguster avec un verre de vin moëlleux Coteau du Layon.