Descriptif :

Du saumon, de la Fourme d'Ambert et un mesclun de salade, tout simplement ! Le Mesclun de salades, saumon à la Russe et Fourme d'Ambert est une recette du guide de cuisine "Voyagez avec la fourme d'Ambert".

Mesclum de salade à la Fourme d'Ambert est une recette de tapas au fromage du guide de recette "Voyagez avec la Fourme d'Ambert"

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

• 1 mesclun de salades

• 8 tranches de saumon fumé

• 1 dl de crème fraîche

• 100 gr de fourme d’Ambert

1. Malaxer la fourme d’Ambert et mélanger avec une crème fraîche fouettée.
2. Assaisonner et ajouter les herbes de votre choix.
3. Disposer la crème de fourme sur la tranche de saumon et rouler le tout.
4. Alterner le mesclun de salades et rouleau de saumon en trio dans l’assiette.

Les conseils du chef :

• Servir avec une vinaigrette à l'huile de noisette et quelques lardons finement grillés !