Recettes des chefs au fromage...

Des amis arrivent à l'improviste, vous cherchez une idée originale pour surprendre vos invités pour votre diner de ce soir ? Venez découvrir les recettes smples et originales de tapas à la fourme d'Ambert AOP.

Olé !!

Les cromesquis à la Fourme d'Ambert

"Les cromesquis à la Fourme d'Ambert" est une recette de dessert au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette de dessert au fromage a été créée par Anne Sophie Pic du restaurant "Pic" à Valence (26000) - 285 Avenue Victor Hugo - 04 75 44 53 86

photo: ©LudovicCombe

Clafoutis à la Fourme d'Ambert

"Clafoutis à la Fourme d'Ambert" est une recette de dessert au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette d'entrée au fromage a été créée parArai Tsuyoshi du restaurant "Au 14 février" à Lyon (69005) - 6 rue Mourguet - 04 78 92 91 39

photo : ©LudovicCombe

Pana Cota de Fourme d'Ambert et poires au poivre de Sichuan, suprême de volaille des Dombes

"Pana Cota de Fourme d'Ambert et poires au poivre de Sichuan, suprême de volaille des Dombes" est une recette de viande au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette de viande au fromage a été créée par Alex Tournadre du restaurant "Chex Alex" à Lyon (69006) - 44 Boulevard des brotteaux - 04 78 52 30 11

photo : ©LudovicCombe

Crumble de Poireaux et poires à la Fourme d'Ambert

"Crumble de Poireaux et poires à la Fourme d'Ambert" est une recette d'entrée au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette d'entrée au fromage a été créée par Florence Perier du restaurant "Le café du peintre" à Lyon (69006) - 50 Boulevrad des Brotteaux - 04 78 52 52 61

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Ile flottante à la Fourme d'Ambert et velouté d'endives

"Ile flottante à la Fourme d'Ambert et velouté d'endives" est une recette d'entrée au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette d'entrée au fromage a été créée par Julien Le Guillou du restaurant "Bistrot Jul" à Lyon (69005) - 2 Quai de Bondy - Quai Saint Paul - 04 69 67 84 30

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Nougat à la Fourme d'Ambert et coulis de poire épicé

"Nougat à la Fourme d'Ambert et coulis de poire épicé" est une recette d'entrée au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette d'entrée au fromage a été créée par Fabrice Roche du restaurant "Le Julienas" à Villefranche sur Saône (69400) - 236 rue d'Anse - 04 74 09 16 55

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Ravioles de Fourme d'Ambert, cerneaux et bouillon de légumes parfumé à l'huile de noix

"Ravioles de Fourme d'Ambert, cerneaux et bouillon de légumes parfumé à l'huile de noix" est une recette d'entrée au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette d'entrée au fromage a été créée par Maxime Dujardin du restaurant "Pierre Orsi" à Lyon (69006) - 3 Place Kleber - 04 78 89 57 68

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Poire rôtie sur tournedos de canard, pomme Anna et crème de Fourme d'Ambert

"Poire rôtie sur tournedos de canard, pomme Anna et crème de Fourme d'Ambert" est une recette de viande au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette de viande au fromage a été créée par Yannick Decelle du restaurant "Le Caro de lyon" à Lyon (69001) - 20 rue du batiment d'argent - 04 78 39 58 58

photo : ©LudovicCombe

Soufflé de Fourme d'Ambert et chutney de poire

"Soufflé de Fourme d'Ambert et chutney de poire" est une recette d'entrée au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette d'entrée au fromage a été créée par Christian Têtedoie du restaurant "Têtedoie" à Lyon (69005) - Montée du chemin neuf - 04 78 29 40 10

photo : ©LudovicCombe

La Fourme acidulée : sorbet mandarine et espuma à la Fourme d'Ambert, coulis mandarine

"La Fourme acidulée : sorbet mandarine et espuma à la Fourme d'Ambert, coulis mandarine" est une recette de dessert au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette de dessert au fromage a été créée par Sébastien Bouillet de la Pâtisserie "Pâtisserie Chocolaterie Bouillet" à Lyon (69004) - 15 place de la croix Rousse - 04 78 28 90 89

photo : ©LudovicCombe

Mignon de veau et Fourme d'Ambert, crumble aux noix et déclinaison de betteraves jus court à la soupe

"Mignon de veau et Fourme d'Ambert, crumble aux noix et déclinaison de betteraves jus court à la soupe" est une recette de viande au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette d'entrée au fromage a été créée par Jean Jacques Noguier du restaurant "La ferme de l'Hospital" à Bossey (74160) - Rue Motard - 04 50 43 61 43

photo : ©LudovicCombe

Tarte de tomate à la Fourme d'Ambert façon crumble

"Tarte de tomate à la Fourme d'Ambert façon crumble" est une recette d'entrée au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette d'entrée au fromage a été créée par Laurent Bouvier du restaurant "L'Elleixir" à Limonest (69760) - 304 route nationale 6 - 04 78 34 40 12

photo : ©LudovicCombe

Tarte fine printanière copeaux de Fourme d'Ambert, huile de pimprenelle.

"Tarte fine printanière copeaux de Fourme d'Ambert, huile de pimprenelle." est une recette d'entrée au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette d'entrée au fromage a été créée par Christophe Foulquier et José-Manuel Augusto du traiteur "C Gastronomique" à Chapanost (69630) - 38 route de Brignais - 04 37 64 64 54

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Carpaccio de saumon et noix de St jacques, petite salade de nem à la Fourme d'Ambert, brunoise de mangue, vinaigrette de tomates

"Carpaccio de saumon et noix de St jacques, petite salade de nem à la Fourme d'Ambert, brunoise de mangue, vinaigrette de tomates" est une recette de poisson au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette de poisson au fromage a été créée par Christian Lavault du restaurant "Le Saint Laurent" à Saint Laurent de Mure (69720) - 8 rue de la croix blanche - 04 78 40 91 44

photo : ©LudovicCombe

Cromesquis lyonnais à la Fourme d'Ambert, compotée d'oignons au Beaujolais, petit mesclum vinaigrette aigre douce.

"Cromesquis lyonnais à la Fourme d'Ambert, compotée d'oignons au Beaujolais, petit mesclum vinaigrette aigre douce." est une recette de Tapas au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette de tapas au fromage a été créée par Jean Paul Pignol de "Pignol traiteur" à Lyon - 8 place Bellecour - 04 78 37 39 61

photo : ©LudovicCombe

Bermude de Fourme d'Ambert aux poires et aux amandes, copeaux de chocolat acidulés

"Bermude de Fourme d'Ambert aux poires et aux amandes, copeaux de chocolat acidulés" est une recette de dessert au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette de dessert au fromage a été créée par Christian Lherm du restaurant "SOFITEL Lyon Bellecour" à Lyon - 2à Quai Gailleton - 04 72 41 20 20

photo : ©LudovicCombe

 

Risotto à la Fourme d'Ambert, julienne de saumon fumé

"Risotto à la Fourme d'Ambert, julienne de saumon fumé" est une recette d'entrée au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "A la rencontre des Toques Blanches Lyonnaises"

Cette recette d'entrée au fromage a été créée par Christophe Marguin et Jérémy Ober du restaurant "Le restaurant Christophe Marguin" à Les Echets - 916 Route de Strasbourg - 04 78 91 80 04

photo : ©LudovicCombe

 

Denti sur peau cuisson à la plancha, lasagnettes à la Fourme d’Ambert, jus de daube de joues de bœuf au vin rouge

Cappuccino de petits pois est une recette au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "L'AOP Fourme d'Ambert sous le signe du Poisson".

Cette recette de Poisson au fromage a été créée par Roland Schembri du restaurant "Le César Place" à Marseille.

Cappuccino de petits pois, menthe fraîche et espuma de lait de Saint-Jacques à la Fourme d’Ambert, crunchi de poutargue

Cappuccino de petits pois est une recette au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "L'AOP Fourme d'Ambert sous le signe du Poisson".

Cette recette de Poisson au fromage a été créée par Roland Schembri du restaurant "Le César Place" à Marseille.

Sardine confite au sel, carpaccio de poire et Fourme d’Ambert, tuile au noix et pickles d’oignon rouge

Sardine confite au sel, carpaccio de poire et Fourme d’Ambert, tuile au noix et pickles d’oignon rouge est une recette de Poisson au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "L'AOP Fourme d'Ambert sous le signe du Poisson".

Cette recette de Poisson au fromage a été créée par Frédéric Charlet du restaurant "Le Bistrot du Cours" à Marseille.

Bruschetta contemporaine avec brandade de cabillaud et aïoli à la Fourme d’Ambert

Bruschetta contemporaine avec brandade de cabillaud et aïoli est une recette de Poisson au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "L'AOP Fourme d'Ambert sous le signe du Poisson".

Cette recette de Poisson au fromage a été créée par Ludovic Turac du restaurant "Une table du Sud" à Marseille.

Nigiri Sushi de thon à la Fourme d’Ambert, épicé saisi

Nigiri Sushi de thon à la Fourme d’Ambert, épicé saisi, est une recette de Poisson au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "L'AOP Fourme d'Ambert sous le signe du Poisson".

Cette recette a été créée par Hung Do du restaurant "Simple Sushi" à Marseille.

California crevette tempura et sa sauce à la Fourme d’Ambert épicée

California crevette tempura et sa sauce à la Fourme d’Ambert épicée est une recette à base de Poisson au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "L'AOP Fourme d'Ambert sous le signe du poisson".

Cette recette a été créée par Hung Do du restaurant "Simple Sushi" à Marseille.

Mousseline de haddock, granny smith et Fourme d'Ambert, velouté de petits pois

Mousseline de haddock, granny smith et Fourme d'Ambert, velouté de petits pois est une recette de Poisson au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "L'AOP Fourme d'Ambert sous le signe du Poisson"

Cette recette de Poisson au fromage a été créée par Frédéric Charlet du restaurant "Le Bistrot du Cours" à Marseille

Bouillabaisse à la Fourme d'Ambert

Bouillabaisse à la Fourme d'Ambert est une recette de Poisson au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "L'AOP Fourme d'Ambert sous le signe du Poisson"

Cette recette de Poisson au fromage a été créée par Ludovic Turac du restaurant "Une table du Sud" à Marseille

Tartare de dorade de méditerranée à la Fourme d’Ambert, condiment de poire et semoule de brocolis à la noisette

Tartare de dorade de méditerranée à la Fourme d’Ambert est une recette de Poisson au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "L'AOP Fourme d'Ambert sous le signe du Poisson"

Cette recette de Poisson au fromage a été créée par Sylvain Robert du restaurant "L'Aromat" à Marseille

Photo : ©LudovicCombe

Pannequet de rouget à la Fourme d’Ambert, barigoule d’artichauts au jus de favouilles et fleurs de courgettes en tempura au cœur coulant de Fourme d'Ambert

"Pannequet de rouget à la Fourme d’Ambert" est une recette de Poisson au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "L'AOP Fourme d'Ambert sous le signe du Poisson"

Cette recette de Poisson au fromage a été créée par Sylvain Robert du restaurant "Le Bistro du cours" à Marseille

photo : ©LudovicCombe

 

Filet de rouget d’été, beurre vin rouge et Fourme d’Ambert

Filet de rouget d’été, beurre vin rouge et Fourme d’Ambert est une recette de poisson au fromage du guide de recette "L'invitation au voyage des saveurs".

Cette recette de poisson au fromage a été créée par Régis MARCON du restaurant "Régis & Jacques MARCON" à St. Bonnet Le Froid.

Macaron chocolat à la Fourme d’Ambert, miel et confi ture d’oignons rouges aux myrtilles

Macaron chocolat à la Fourme d’Ambert, miel et confiture d’oignons rouges aux myrtilles est une recette de dessert au fromage du guide de recette "L'invitation au voyage des saveurs".

Cette recette de dessert au fromage a été créée parAgnès CHOTIN du restaurant "Le Napoléon" à Grenoble.

Fourme d’Ambert, nougatine amande et orange amère

Fourme d’Ambert, nougatine amande et orange amère est une recette de dessert au fromage du guide de recette "L'invitation au voyage des saveurs".

Cette recette de dessert au fromage a été créée par Pascal BARBOT du restaurant "L'Astrance" à Paris.

 

L’instant Fourme d’Ambert en quatre déclinaisons

L’instant Fourme d’Ambert en quatre déclinaisons est une recette de dessert au fromage du guide de recette "L'invitation au voyage des saveurs".

Cette recette de dessert au fromage a été créée par Régis MARCON du restaurant "Régis & Jacques MARCON" à St. Bonnet Le Froid.

 

Magret de canard à la chicorée, croque-monsieur à la Fourme d’Ambert et magret fumé

Magret de canard à la chicorée, croque-monsieur à la Fourme d’Ambert et magret fumé est une recette de viande au fromage du guide de recette "L'invitation au voyage des saveurs".

Cette recette de viande au fromage a été créée par Agnès CHOTIN du restaurant "Le Napoléon" à Grenoble.

 

Fourme d’Ambert, fleur de courgette et abricot

Fourme d’Ambert, fleur de courgette et abricot est une recette d'entrée au fromage du guide de recette "L'invitation au voyage des saveurs".

Cette recette d'entréeau fromage a été créée par Pascal BARBOT du restaurant "L'Astrance" à Paris.

 

Sorbet à la Fourme d’Ambert, framboises et Spéculoos

 

Sorbet à la Fourme d’Ambert, framboises et Spéculoos est une recette de dessert au fromage du guide de recette "L'invitation au voyage des saveurs".

Cette recette de dessert au fromage a été créée par Rodolphe REGNAULD du restaurant "L'Auberge du Pont" à Pont-du-Château.

 

Terrine de Fourme d’Ambert

 

Terrine de Fourme d’Ambert est une recette d'entrée au fromage du guide de recette "L'invitation au voyage des saveurs".

Cette recette d'entrée au fromage a été créée par Jean-Marc POURCHER du restaurant "Domaine de la Siarre" à Sermentizon.

 

Crème brûlée à la Fourme d’Ambert

 

Crème brûlée à la Fourme d’Ambert est une recette de dessert au fromage du guide de recette "L'invitation au voyage des saveurs".

Cette recette de dessert au fromage a été créée par Thierry CHELLE du restaurant "Les Copains" à Ambert.

 

Brochettes de gambas, cromesquis à la Fourme d’Ambert, tomate cerise confite et Fourme d’Ambert croustillante

 

Brochettes de gambas, cromesquis à la Fourme d’Ambert, tomate cerise confite et Fourme d’Ambert croustillante est une recette de poisson au fromage du guide de recette "L'invitation au voyage des saveurs".

Cette recette de poisson au fromage a été créée par Olivier CANAL du restaurant "Les Oliviers" à Lyon.

 

Filet mignon de veau au lard fumé et à la Fourme d’Ambert et son émulsion de petits pois

Filet mignon de veau au lard fumé et à la Fourme d’Ambert et son émulsion de petits pois est une recette de viande au fromage du guide de recette "L'invitation au voyage des saveurs".

Cette recette de viande au fromage a été créée par Jean-Marc POURCHER du restaurant "Domaine de la Siare" à Sermentizon.

Millefeuille de poire et Fourme d’Ambert, coulis de caramel et ses fruits rouges

Millefeuille de poire et Fourme d’Ambert, coulis de caramel et ses fruits rouges est une recette de dessert au fromage du guide de recette "L'invitation au voyage des saveurs".

Cette recette de dessert au fromage a été créée par Olivier CANAL du restaurant "Les Oliviers" à Lyon.

Trofiettes cuisinées comme un risotto à la Fourme d'Ambert, pomme croquante

Trofiettes cuisinées comme un risotto à la Fourme d’Ambert, pomme craquante est une recette de d’entrée au fromage du guide de recette"12 recettes créatives autour de la Fourme d'Ambert"

Cette recette d’entrée au fromage a été créée par Luc Salsedo Toques Brûlées du restaurant "Restaurant Luc Salsedo" à Nice.

Crème de petit pois, frittos de Fourme d'Ambert

Crème de petit pois, frittos de Fourme d’Ambert  est une recette d’entrée au fromage du guide de recette"12 recettes créatives autour de la Fourme d'Ambert"

Cette recette d’entrée au fromage a été créée par Jose Orsini Toques Brûlées du restaurant "Le Bistrot du Port" à Nice.

Bonhomme semi-glacé comme un souvenir d'enfance à la canelle et Fourme d'Ambert

Bonhomme semi-glacé comme un souvenir d’enfance à la cannelle et Fourme d’Ambert est une recette de dessert au fromage du guide de recette "12 recettes créatives autour de la Fourme d'Ambert"

Cette recette d’entrée au fromage a été créée par Chiarra Bianchi Toques Brûlées du restaurant "Carré Bleu" à Cagnes sur mer.

Pig cheese burger à la Fourme d'Ambert

Pig cheese burger à la Fourme d’Ambert est une recette de viande au fromage du guide de recette "12 recettes créatives autour de la Fourme d'Ambert"

Cette recette d’entrée au fromage a été créée par Marc Chevalier Toques Brûlées du restaurant "Au Petit Gari" à Nice.

Suprême de pigeon "royal" rôti, petit épeautre bio à la Fourme d'Ambert et poire caramélisée

Suprême de pigeon « royal » rôti, petit épeautre bio à la Fourme d’Ambert et poire caramélisée est une recette de viande au fromage du guide de recette"12 recettes créatives autour de la Fourme d'Ambert"

Cette recette d’entrée au fromage a été créée par Jilali Berrekama Toques Brûlées du restaurant "Jilali B" à Théoule sur Mer.

Filet de turbot contisé à la Fourme d’Ambert, Pommes de terre purée à la ciboulette, vinaigrette balsamique

Filet de turbot contisé à la Fourme d’Ambert, Pommes de terre purée à la ciboulette, vinaigrette balsamique est une recette de poisson au fromage du guide de recette "10 recettes à la Fourme d'Ambert, sud-ouest et côte atlantique"

Cette recette de poisson au fromage a été créée par Alexandre Hardy du restaurant "Les Chemins d'Alexandre" à Nantes.

Poire pochée aux épices douces, Fourme d’Ambert et sauce chocolat

Poire pochée aux épices douces, Fourme d’Ambert et sauce chocolat est une recette de dessert au fromage du guide de recette "10 recettes à la Fourme d'Ambert, sud-ouest et côte atlantique"

Cette recette de dessert au fromage a été créée par Alexandre Hardy du restaurant "Les Chemins d'Alexandre" à Nantes.

Magret de canard, Rillettes aux noix et à la Fourme d’Ambert

Magret de canard, Rillettes aux noix et à la Fourme d’Ambert est une recette de viande au fromage du guide de recette "10 recettes à la Fourme d'Ambert, sud-ouest et côte atlantique"

Cette recette de viande au fromage a été créée par Yannick Delpech du restaurant "l'Amphytrion" à Toulouse.

Risotto de haricots tarbais à la Fourme d’Ambert

Risotto de haricots tarbais à la Fourme d’Ambert est une recette d'accompagnement au fromage du guide de recette "10 recettes à la Fourme d'Ambert, sud-ouest et côte atlantique"

Cette recette d'accompagnement au fromage a été créée par Yannick Delpech du restaurant "l'Amphytrion" à Toulouse.

Trilogie de tapas à la Fourme d’Ambert

Trilogie de tapas à la Fourme d’Ambert (Piments doux à la Fourme d’Ambert et tomates confites, Pommes de terre farcies à la morue d’Espagne et Fourme d’Ambert, Jambon de la Vallée des Aldudes roulé à la Fourme d’Ambert) est une recette de tapas au fromage du guide de recette "10 recettes à la Fourme d'Ambert, sud-ouest et côte atlantique"

Cette recette de tapas au fromage a été créée par Stéphane Poulin du restaurant "Zoko Moko" à St Jean-de-Luz.

Carré d’agneau des Pyrénées gratiné à la Fourme d’Ambert, Tripox (boudin d’agneau) et ses petits légumes bio

Carré d’agneau des Pyrénées gratiné à la Fourme d’Ambert, Tripox (boudin d’agneau) et ses petits légumes bio est une recette de viande au fromage du guide de recette "10 recettes à la Fourme d'Ambert, sud-ouest et côte atlantique"

Cette recette de viande au fromage a été créée par Stéphane Poulin du restaurant "Zoko Moko" à St Jean-de-Luz.

Cromesquis de Fourme d’Ambert, carpaccio de poire crue et jeunes pousses

Cromesquis de Fourme d’Ambert, carpaccio de poire crue et jeunes pousses est une recette d'entrée au fromage du guide de recette "10 recettes à la Fourme d'Ambert, sud-ouest et côte atlantique"

Cette recette d'entrée au fromage a été créée par Nicolas Magie du restaurant "La Cape" à Bordeaux.

Millefeuille croustillant de Fourme d’Ambert en deux textures et nougatine noisette

Millefeuille croustillant de Fourme d’Ambert en deux textures et nougatine noisette est une recette de glace au fromage du guide de recette "10 recettes à la Fourme d'Ambert, sud-ouest et côte atlantique"

Cette recette de glace au fromage a été créée par Nicolas Magie du restaurant "la cape" à Bordeaux.

Raviolis frits à la Fourme d'Ambert, filet de boeuf de Salers poêlé.

La recette au fromage AOP Fourme d'Ambert : Raviolis frits à la Fourme d’Ambert, filet de bœuf de Salers poêlé est une recette inventive de Laurent Gambart, chef du restaurant l’Aubergade à Durtol (Puy-de-Dôme).

Croque Pissaladière aux girolles et à la Fourme d’Ambert

Croque Pissaladière aux girolles et à la Fourme d’Ambert  est une recette d’entrée au fromage du guide de recette "12 recettes méditerranéenne à la Fourme d'Ambert"

Cette recette d’entrée au fromage a été créée par David FAURE du restaurant « L’Aphrodite » à Nice.

Terrine tiède de Fourme d’Ambert pommes fruit, artichauts et jambon pays, salade d’endive et betterave

Terrine tiède de Fourme d’Ambert pommes fruit, artichauts et jambon pays, salade d’endive et betterave au fromage du guide de recette "12 recettes méditerranéenne à la Fourme d'Ambert"

Cette recette de viande au fromage a été créée par Luc Salsedo du restaurant « Salsedo » à Nice.

 

Terrine de poires caramélisées au miel du Lubéron et Fourme d’Ambert, pâte de coing maison

Terrine de poires caramélisées au miel du Lubéron et Fourme d’Ambert, pâte de coing maison est une recette de dessert au fromage du guide de recette "12 recettes méditerranéenne à la Fourme d'Ambert"

Cette recette de dessert au fromage a été créée par Delphine Julien du restaurant « Domaine de la petite Isle » à L’Isle sur la Sorgue.

Transparence d’épaule d’agneau farcie à la Fourme d’Ambert, vinaigrette à la mangue et son ragoût de légumes printaniers

Transparence d’épaule d’agneau farcie à la Fourme d’Ambert, vinaigrette à la mangue et son ragoût de légumes printaniers est une recette d’entrée au fromage du guide de recette "12 recettes méditerranéenne à la Fourme d'Ambert"

Cette recette de viande au fromage a été créée par Delphine Julien du restaurant « Domaine de la petite Isle » à L’Isle sur la Sorgue.

Millefeuille de panisse marseillaise aux légumes et à la Fourme d’Ambert

Millefeuille de panisse marseillaise aux légumes et à la Fourme d’Ambert est une recette d’entrée au fromage du guide de recette "12 recettes méditerranéenne à la Fourme d'Ambert"

Cette recette d’entrée au fromage a été créée par  Aurélie HATCHIGUIAN de « L’atelier de cuisine » à Marseille.

Picatta de veau aux olives vertes et à la Fourme d’Ambert

Picatta de veau aux olives vertes et à la Fourme d’Ambert est une recette de viande au fromage du guide de recette "12 recettes méditerranéenne à la Fourme d'Ambert"

Cette recette d’entrée au fromage a été créée par  Aurélie HATCHIGUIAN de « L’atelier de cuisine » à Marseille.

Tartelettes de Fourme d’Ambert au brocoli et caramel de pommes

Tartelettes de Fourme d’Ambert au brocoli et caramel de pommes est une recette d'entrée au fromage du guide de recette "12 recettes méditerranéenne à la Fourme d'Ambert"

Cette recette d’entrée au fromage a été créée par Valerie Sabatino de « L’atelier de cuisine » à Montpellier.

Lasagnes de légumes primeurs à la Fourme d’Ambert, jus de tomates au balsamique

Lasagnes de légumes primeurs à la Fourme d’Ambert, jus de tomates au balsamique est une recette d' entrée au fromage du guide de recette "12 recettes méditerranéenne à la Fourme d'Ambert"

Cette recette d’entrée au fromage a été créée par Valerie Sabatino de « L’atelier de cuisine » à Montpellier.

Croustillant de Langoustines

Croustillant de Langoustines à la Fourme d'Ambert, est une recette de poisson au fromage AOP Fourme d'Ambert du guide de recette "12 recettes méditerranéenne à la Fourme d'Ambert"

Cette recette de Poisson au fromage a été créée par Rodolphe Regnauld du restaurant "l'Auberge du Pont" à Pont du Chateau.

Rouget Colbert, écailles de légumes à la Fourme d’Ambert

Rouget Colbert, écailles de légumes à la Fourme d’Ambertest une recette de poisson au fromage du guide de recette "12 recettes méditerranéenne à la Fourme d'Ambert"

Cette recette de poisson au fromage a été créée par Thierry Chelle du restaurant "Les Copains" à Ambert.

Millefeuilles de légumes à la fourme d’Ambert

Une recette au fromage AOP fourme d'Ambert de Thierry Chelle du restaurant "Les Copains" à Ambert. Cette recette originale est très régulièrement sur la carte du restaurant.

Terrine à la fourme d'Ambert

La recette au fromage AOP fourme d'Ambert : Terrine à la fourme d'Ambert est une recette inventive de Laurent Gambart, chef du restaurant l’Aubergade à Durtol (Puy-de-Dôme).

Huîtres chaudes à la Fourme d’Ambert

Une recette du guide de cuisine "Voyagez avec la Fourme d'Ambert" idéale pour surprendre votre famille pour les fêtes de fin d'année.

Les huitres chaudes à la Fourme d'Ambert sont une recette de tapas au fromage du guide de recette "Voyagez avec la Fourme d'Ambert"

Curry de gambas à la fourme d'Ambert

Curry, Gambas et fourme d'Ambert, une association surprenante qui vous fera voyagez sur la route des indes ! Le Curry de gambas à la fourme d'Ambert est une recette du guide de cuisine 'Voyagez avec la fourme d'Ambert'.

Le Curry de gambas à la Fourme d'Ambert est une recette de poisson au fromage du guide de recette "Voyagez avec la Fourme d'Ambert"

Tarte Fine aux Poires et fourme d’Ambert. Doucette en Vinaigrette à la Gentiane.

Une recette inventive de Rodolphe Regnauld du restaurant "l'Auberge du Pont" 63430 PONT DU CHATEAU

La trilogie à la fourme d’Ambert, vinaigrette du Puy

La recette au fromage AOP fourme d'Ambert : "trilogie à la fourme d’Ambert, vinaigrette du Puy" est une recette de Alexandre Lefèvre, Centre de Formation d’Apprentis CEFRAL Dunkerque (59);

Championnat de France “Les Délices à la Fourme d’Ambert” – 2007

Mousse de Fourme d'ambert sur lit de poire pochée au vin d'auvergne

Une recette inventive de Rodolphe Regnauld du restaurant "l'Auberge du Pont" 63430 PONT DU CHATEAU :

Mousse de fourme d'ambert sur lit de poire pochée au vin d'auvergne.

Bon-appétit !

Marbré de truite saumonée aux choux verts sauce Fourme d’Ambert

La douceur de la fourme d'Ambert se marie admirablement aux poissons, cette recette en est le meilleure exemple.

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