Recettes de poisson au fromage...
La douceur du fromage AOP fourme d'Ambert permet des associations inédites avec des poissons (truite saumonée, sandre...). Venez découvrir les recettes de poisson à la fourme d'Ambert.
Curry de gambas à la fourme d'Ambert
Curry, Gambas et fourme d'Ambert, une association surprenante qui vous fera voyagez sur la route des indes ! Le Curry de gambas à la fourme d'Ambert est une recette du guide de cuisine 'Voyagez avec la fourme d'Ambert'.
Le Curry de gambas à la Fourme d'Ambert est une recette de poisson au fromage du guide de recette "Voyagez avec la Fourme d'Ambert"
Millefeuille de saumon « les copains » Hommage à Jules Romain né dans mon village : Saint-Julien Chapteuil
Le "Millefeuille de saumon « les copains » Hommage à Jules Romain né dans mon village : Saint-Julien Chapteuil" est une recette de Aurélien VIDAL, Lycée Hôtelier - 43, avenue de la Gare - 48200 Saint-Chély-d’Apcher;
Championnat de France “Les Délices à la Fourme d’Ambert” – 2005
Roulé de Saumon mi-cuit fourme d Ambert et épinards Brochette maraîchère aux herbes Gâteau de merlan aux lentilles en habit vert
Le "Roulé de Saumon mi-cuit Fourme d’Ambert et épinards Brochette maraîchère aux herbes Gâteau de merlan aux lentilles en habit vert" est une recette de Marc Vircondet, C.F.A. de Haute-Saône - Espace de la Motte - Chemin du Talerot - 70000 Vesoul;
Championnat de France “Les Délices à la Fourme d’Ambert” – 2005
Radeau de saumon et de St-jacques aux asperges meunières, ragoût de barbes à la fourme d’Ambert
Le "Radeau de saumon et de St-jacques aux asperges meunières, ragoût de barbes à la fourme d’Ambert" est une recette de Olivier Cansière Judicaël Bertin, Ecole des Métiers - Château de Courbeton - 77130 Saint-Germain-Laval; Championnat de France “Les Délices à la Fourme d’Ambert” – 2005
Médaillon de lotte au lard fumé et à la fourme d’Ambert
La "Médaillon de lotte au lard fumé et à la fourme d’Ambert" est une recette de Justin Schimtt, ESCF Ferrandi, Paris (75); 3e prix du Championnat de France “Les Délices à la Fourme d’Ambert” – 2003
Marbré de truite saumonée aux choux verts sauce Fourme d’Ambert
La douceur de la fourme d'Ambert se marie admirablement aux poissons, cette recette en est le meilleure exemple.
