Recettes de viande au fromage...
Le caractère affirmé de la fourme d'Ambert mettra en valeur vos recettes à base de viandes rouges, mais aussi de viandes blanches (veau, volaille). Venez découvrir toutes les propositions de recettes à la fourme d'Ambert AOP.
Magret de Canard coeur fourme d'Ambert et ses mille et un légumes
La recette au fromage AOP fourme d'Ambert "Magret de Canard coeur fourme d'Ambert et ses mille et un légumes" est une recette de Julie Persegol, Lycée Jules Ferry "La colline" de Montpellier.
Championnat de France “Les Délices à la Fourme d’Ambert” – 2009
Espelette fourme Burger
La surprenante rencontre entre l'Amérique et deux appellations d'origine française : L'espelette fourme burger est une recette du guide de cuisine Voyagez avec la fourme d'Ambert.
L'Espelette fourme Burger est une recette de viande au fromage du guide de recette "Voyagez avec la Fourme d'Ambert"
Raviolis frits à la fourme d'Ambert, filet de boeuf de Salers poêlé.
La recette au fromage AOP fourme d'Ambert : Raviolis frits à la fourme d’Ambert, filet de bœuf de Salers poêlé est une recette inventive de Laurent Gambart, chef du restaurant l’Aubergade à Durtol (Puy-de-Dôme).
Suprême de volaille à la fourme d'Ambert
Un suprème de volaille, façon fourme d'Ambert !
Magret de canard rôti, Mille-Feuille de Chou vert et sa douceur exotique
La recette au fromage AOP fourme d'Ambert "Magret de canrad rôti, mille-feuille de chou et vourt et sa douceur exotique" est une recette de Julien Lampérriére, CFA de Vannes.
Championnat de France “Les Délices à la Fourme d’Ambert” – 2009
Suprème de volaille farçi à la Fourme d’Ambert, cuisses rôties, gâteau de pommes de terre à la crème de fourme, pommes fruits aux épices
La "Charlotte de boudin aux escargots, endives confites au miel et fourme d’Ambert" est une recette de Judicaël Bertin, CFAIE Vale-de-Reuil (27);
1e prix du Championnat de France “Les Délices à la Fourme d’Ambert” – 2003
Fricassée de volaille, gâteau de céleri et carotte à la fourme et sa feuille d’épinard farçie
La "Fricassée de volaille, gâteau de céleri et carotte à la fourme et sa feuille d’épinard farçie" est une recette de Justin Schimtt, ESCF Ferrandi, Paris (75); 2e prix du Championnat de France “Les Délices à la Fourme d’Ambert” – 2003
Ballotine de volaille farçie aux noix de Saint-Jacques et fourme d’Ambert
La "Ballotine de volaille farçie aux noix de Saint-Jacques et fourme d’Ambert" est une recette d’Arnaud Bocquier, C. F. T. TECOMAH, Jouy-en Josas (78); 3e prix du Championnat de France “Les Délices à la Fourme d’Ambert” – 2003
