Financeurs

Le site internet de la Fourme d’Ambert AOP a été réalisé avec la participation :

Confrérie du Couteau LE THIERS®

Fruit de la démarche collective de toute une profession, LE THIERS® porte le nom de sa ville, capitale française de la coutellerie.
Créés par les Compagnons fondateurs de la Confrérie, le modèle déposé du couteau, la marque ® et le logo sont la propriété de la Confrérie du Couteau LE THIERS®.

AOC Vins d’Auvergne

Fort de son histoire riche, le vignoble des Côtes d’Auvergne a su, au fil du temps et des exigences, se développer et obtenir l’AOC en 2010. L’aire d’appellation de près de 300 ha répartie sur 53 communes est principalement localisée le long de l’Allier, sur les premiers côteaux qui bordent la plaine de la Limagne et sur les contreforts volcaniques de la Chaîne des Puys. Les parcelles de vigne présentent des sols particuliers et complexes : l’activité volcanique et les différentes formations géologiques ont forgé la typicité des paysages et des crus auvergnats. Le vignoble bénéficie également de conditions climatiques favorables à la culture de la vigne et à l’élaboration de vins de qualité. Le vignoble a bénéficié d’une accession hiérarchisée à l’AOC et comporte 5 dénominations locales : Madargue, Châteaugay, Chanturgue, Boudes (en rouge uniquement) et Corent (en rosé). L’AOC autorise trois cépages : gamay, pinot noir et chardonnay. En 2014, 35 viticulteurs indépendants et près de 65 viticulteurs livrant à Saint Verny Vignobles ont revendiqué l’AOC.