Viande

Parmentier de canard, Fourme d’Ambert AOP et sauce spéculoos

60 minutes

Boeuf Wellington à l’AOP Fourme d’Ambert

90 minutes

Cordon bleu à la Fourme d’Ambert

30 minutes

Ballottine de poulet farcie à la Fourme d’Ambert

45 minutes

Volaille de « 100 jours » farcie à la Fourme d’Ambert, cerfeuil tubéreux et girolles

30 minutes

Tarte fine à la Fourme d’Ambert, magret de canard fumé et figues de Soliès

45 minutes

Suprême de poulet fermier d’Auvergne farci à la Fourme d’Ambert

Carré d’agneau gratiné à la Fourme d’Ambert, Tripox et ses petits légumes

60 minutes

Boulettes de Veau à la Fourme d’Ambert

30 minutes

Maki de volaille à la Fourme d’Ambert et sa chantilly à la Fourme d’Ambert

30 minutes

Filet mignon de veau au lard fumé et à la Fourme d’Ambert et son émulsion de petits pois

45 minutes

Aubergines confites à l’agneau et à la Fourme d’Ambert

45 minutes