Fourme d’Ambert Scones
Schwierigkeitsgrad : Einfach
30 Min insgesamt
Für 6 personen
Zutaten
- 280 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Natrium
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 80 g Butter
- 150 g Fourme d’Ambert
- 140 ml Milch
- 1 Ei
- 1/2 TL Senf
- Etwas Schnittlauch
- 2 EL geschmolzene Butter
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Mehl, Backpulver, Natrium, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel füllen.
- Den Schnittlauch direkt über der Schüssel schneiden.
- Die Butter in Würfel schneiden und zu dem Mehl geben und mit den Fingern leicht untermengen.
- Den zerkleinerten Blauschimmelkäse hinzugeben.
- Das Ei und den Senf in eine zweite Schüssel geben.
- Die Milch hinzugeben und miteinander vermischen.
- Die Eimischung zur Mehlmischung geben.
- Den Teig vermischen und so gut es geht zu einer Kugel formen.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech kreisförmig ausbreiten. Der Kreis sollte eine Dicke von etwa 3 cm aufweisen.
- Den Kreis in acht gleichgroße Stücke schneiden und die Stücke leicht auseinanderziehen.
- Den Teig großzügig mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
- Die Stücke mit etwas zerkleinertem Blauschimmelkäse bestreuen. Gebt das Blech nun für 15 Minuten in den Ofen. Am besten schmecken die Scones lauwarm.
- Guten Appetit!
