Aubergines Confites à l'Agneau et Fourme d'Ambert

Aubergines Confites à l'Agneau et Fourme d'Ambert

Viande

45 minutes au total
Pour 4 personnes
Informations complémentaires

Une recette alliant l’Agneau à l’Aubergine et bien sur avec une touche de fromage AOP Fourme d’Ambert

  • 150 g de Fourme d'Ambert
  • 2 grandes aubergines
  • 300 g de viande hachée d'agneau
  • 4 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1/4 cuillère de gingembre en poudre
  • 1/4 cuillère de coriandre en poudre
  • 4 pincées de muscade
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Disposez tous les ingrédients sur un plateau. Préchauffez le four à 220°C.

 

 

  • Lavez les aubergines, disposez-les entières sur une plaque et faites-les cuire au four pendant 30 mN.

 

 

 

 

  • Coupez en dés l’oignon, les gousses d’ail et  les tomates.
  • Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les dés d’oignons, d’ail et de tomates. Ajoutez les épices et faites  revenir le tout 5 mn.

 

 

 

 

 

  • Ajoutez la viande hachée.
  • Salez, poivrez et laissez mijoter 5 mn.

 

 

 

 

 

  • Coupez la Fourme d’Ambert en petits morceaux.

 

 

 

 

 

  • Une fois les aubergines cuites, coupez-les en deux dans la longueur.

 

 

 

 

  • Déposez-les sur un plat allant au four et garnissez-les de viande.
  • Ajoutez les morceaux de Fourme d’Ambert. Enfournez et faites cuire pendant 15 mn, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servez chaud.

 

 

 

Bonne dégustation  !