- Faites fondre le beurre, réservez. Cassez les oeufs au-dessus d’un grand saladier. Remuez légèrement
- Coupez la fourme d’Ambert en petits dés, ajoutez dans le bol et mélangez
- Ajoutez la farine, une pincée de sel et un peu de poivre
- Ajoutez le beurre fondu
- Ajoutez un filet d’huile d’olive
- Ajoutez le lait
- Mélangez le tout avec un fouet
- Remplissez de pâte les empreintes d’un moule à madeleines en silicone
- Enfournez 10 à 12 min, th. 6-7 (200 °C)
- Une fois cuites, faites refroidir les madeleines sur une grille avant de les déguster
Madeleines salées à la Fourme d’Ambert
Tapas/Entrée
Ingrédients
Pour une quinzaines de madeleines :
- 80 g de fromage AOP Fourme d’Ambert
- 2 œufs
- 110 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 70 g de beurre
- 1 càs d’huile d’olive
- 5 cuil. à soupe de lait
- Sel et poivre