Mini tartelettes feuilletées aux oignons confit et Fourme d’Ambert AOP
Niveau de difficulté : Facile
45 min au total
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 50 g de Fourme d’Ambert AOP
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 3 oignons
- 1 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Romarin
- sel & poivre
Préparation
- Pelez et émincez les oignons. Faites-le revenir dans une casserole avec l’huile d’olive.
- Dès qu’ils commencent à devenir translucides, déglacez avec le vinaigre et prolongez la cuisson de 10 min.
- Ensuite, ajoutez la cassonade et laissez cuire 10 min supplémentaires. Réservez.
- Préchauffez le four 200°C.
- Découpez des ronds de pâte à l’aide d’un emporte-pièce circulaire et foncez les moules à tartelettes. Piquer le centre avec une fourchette.
- Déposez la garniture aux oignons au centre des tartelettes. Puis, déposez un cube de Fourme d’Ambert, parsemer de romarin, sel et poivre.
- Faites cuire au four 10 à 15 min et servez sans attendre. Vous pouvez d’ailleurs préparer les tartelettes la veille et les enfourner dès que vos invités arrivent.
