- Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort, zugedeckt für eine Stunde gehen lassen.
- Den Teig anschließend gut durchkneten, in zwei Portionen teilen und zu einem Fladen ausziehen. Auf dem Grill goldbraun backen.
- Creme fraiche mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und glatt rühren. Das fertige Fladenbrot damit bestreichen und mit Rucola, gewürfeltem Fourme d’Ambert und gegrillten Nektarinen belegen.
Autor: www.extraportion.at