Lyon Street Food Festival 2024

LYON Street Food Festival

L’AOP Fourme d’Ambert participe au Festival Lyon Street Food depuis 2021.

Le plus doux des bleus s’installe sur un espace partenaire de 70m2 avec pour volonté de surprendre le palais des lyonnais le temps d’un week-end. 

Avec la complicité de plusieurs chefs l’AOP Fourme d’Ambert vous concocte des recettes originales : le lyonnais Christophe Foulquier de C Gastronomie mais aussi deux chefs auvergnats : Thierry Chelle du restaurant ambertois les Copains ou encore Jérôme Bru du restaurant clermontois le Smorrebrod Table&Cave.

Une savoureuse manière de faire (re)découvrir aux chefs et aux gourmets toutes les qualités et la douceur créative de l’AOP Fourme d’Ambert.

L’AOP Fourme d’Ambert vous fait gagner vos places sur Facebook et Instagram !

Au menu 

Dégustation et présentation d’associations sucrées et salées avec l’AOP Fourme d’Ambert 

Recettes de Christophe Foulquier : 

• Mini-burgers de pain noir, saucisson lyonnais pistaché, confit oignons rouge, AOP Fourme d’Ambert et sauce tartare

Recettes de Thierry Chelle (jeudi & vendredi )  :  

• Bruschetta aux légumes de saison, bœuf mariné et AOP Fourme d’Ambert

Recettes de Jérôme Bru (samedi & dimanche )  :  

• Hot dog palette de cochon fermier d’Auvergne, confit au porto et épices, pruneaux, mayonnaise fumée à la fourme d’Ambert condiments et jeunes pousses 
  Shiacciata de PDT Fourme d’Ambert granola et mesclun 

Et en dégustation les 4 jours : 

• Bols à tapas AOP Fourme d’Ambert
• Dégustations gratuites d’AOP Fourme d’Ambert au naturel et avec poudres de Spéculoos et Pain d’épices
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Au programme

• Ateliers cuisine en jauge réduite (10 personnes max)  : 
  • Jeudi et vendredi : 19h – 20h
  • Samedi et dimanche : 12h – 15h – 16h – 17h
• Démonstrations de fabrication – Samedi et dimanche de 14h à 15h en accès libre 

Retrouvez le programme complet ici 

INFORMATIONS PRATIQUES

Plus d’infos sur l’événement : lyonstreetfoodfestival.com