GAEC du Puy de Coujoule


HISTOIRE

L’exploitation est installée au village de Lespinasse sur la commune de Coren-Les-Eaux dans le Cantal, entre la planèze de Saint Flour et la Margeride. A 1000 mètres d’altitude, la ferme surplombe la Planèze et fait face au massif volcanique cantalien. On y cultive et récolte de l’herbe et des céréales pour complémenter les vaches qui pâturent d’avril à novembre.

La majeure partie du lait produit sur l’exploitation est destinée à la fabricaton du Cantal au lait cru par la coopérative, l’autre partie est transformée à la ferme en Fourme d’Ambert AOP, Bleu d’Auvergne AOP et autres fromages. L’affinage est réalisé sur place dans leur cave.

Leur Fourme d’Ambert est surnommée « Coeur de Volcan » car les vaches pâturent à la belle saison le cratère d’un volcan, et l’exploitation se situe sur son flanc.

VENTE

En saison et pendant les vacances scolaires ouverture du lundi au samedi de 9 à 12h et de 15h à 19h.
Visites sur réservation.

CONTACT

GAEC du Puy de Coujoule
Lespinasse
15100 COREN

Tél. : 06-76-94-10-81 / 06-88-98-86-50 / 06-87-27-97-81
Email : puydecoujoule@orange.fr

En découvrir plus

elit. suscipit sit dapibus risus. mi, consequat.