- Faire cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée et additionnée d’un peu d’huile d’olive.
- Nettoyer les asperges, découper les pointes, cuire dans l’eau bouillante salée environ 20 minutes. Jeter dans l’eau glacée après cuisson. Égoutter et réserver.
- Cuire les petits pois dans l’eau bouillante salée environ 20 minutes. Jeter dans l’eau glacée après cuisson. Égoutter et réserver.
- Couper la Fourme d’Ambert en dés.
- Disposer les tranches de bacon sur une plaque de cuisson et les faire dorer au four 15 minutes. Une fois grillées laisser refroidir les tranches de bacon et les découper en lanières.
Préparer une vinaigrette toute simple avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique blanc. Saler, poivrer.
- Dresser la salade avec tous les éléments et déguster froid.