Tartelette à la Fourme d’Ambert et poire pochée aux épices
Niveau de difficulté : Moyen
30 min au total
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de Fourme d’Ambert
- 4 poires
- 1 pâte brisée
- 10 g de crème liquide
- 200 g de sucre et épices divers pour pocher les poires
Préparation
- Réaliser 4 fonds de carte dans des cercles d’environ 8 cm de diamètre. Les cuire à blanc 10 min.
- Pocher les poires dans le sirop épicé jusqu’à obtenir une cuisson moelleuse, les refroidir.
- Faire fondre la Fourme d’Ambert et la crème à feux doux.
- Couper le cul de la poire et la placer au centre de la tartelette, napper du mélange de crème et de Fourme.
- cuire 10 mn.
- Servir légèrement tiède avec une salade gourmande et une décoration de votre inspiration.
