Recette :
- Mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans de l’eau fraîche 15 minutes puis les essorer et les mettre à fondre sur feu doux dans la crème fraîche avec la Fourme d’Ambert découpée en petits dés.
- Incorporer les pistaches blanchies légèrement hachées ainsi que l’huile d’abricot.
- Mélanger l’ensemble et mettre dans une terrine chemisée avec un film alimentaire.
- Faire reposer 6 heures minimum au frais.