Baguette farcie à la Fourme d'Ambert
Nadia Paprika
Recette proposée par :
Nadia Paprika

Baguette farcie à la Fourme d'Ambert

Entrée/tapas

30 minutes au total
Pour 6 personnes
  • 1 baguette de pain
  • 200 g de Fourme d'Ambert
  • 350 g de fromage frais à tartiner
  • 60 g de poivrons rouge grillés à l'huile (en conserve)
  • 50 g de noix concassées
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • Poivre du moulin

ÉTAPE 1 : 

 

 

Egouttez les poivrons grillés et hachez-les grossièrement.

 

 

 

ÉTAPE 2 : 

 

 

Concassez grossièrement les cerneaux de noix.

 

 

 

ÉTAPE 3 : 

 

 

Ecrasez la Fourme d’Ambert à la fourchette dans un bol.

 

 

 

ÉTAPE 4 : 

 

 

Ajoutez le fromage frais à tartiner.

 

 

 

ÉTAPE 5 : 

 

 

Ajoutez les cerneaux de noix et les poivrons grillés.

 

 

 

ÉTAPE 6 : 

 

Ajoutez la ciboulette ciselée.

Poivrez et mélangez le tout.

 

 

 

ÉTAPE 7 : 

 

 

Coupez les extrémités de la baguette.

 

 

 

ÉTAPE 8 : 

 

 

Enlevez la mie en passant la lame du couteau de chaque côté.

 

 

 

ÉTAPE 10 : 

 

 

Transférez la farce dans une poche à douille et farcissez la baguette évidée.

 

 

 

ÉTAPE 11 : 

 

 

Tassez des deux côtés avec le manche d’une cuillère en bois, afin que la farce soit uniforme.

 

 

ÉTAPE 12 : 

 

 

Refermez la baguette farcie avec les extrémités du pain. Appuyez pour les « coller ».
Enveloppez la baguette de film alimentaire ou de papier aluminium, puis laissez reposer au moins 30 min au frais.