Baguette farcie à la Fourme d’Ambert et poivrons grillés

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Ingrédients

  • 1 baguette de pain
  • 200 g de fourme d’Ambert
  • 350 g de fromage frais à tartiner
  • 60 g de poivrons rouge grillés à l’huile (en conserve)
  • 50 g de noix concassées
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • Poivre du moulin

Préparation

  1. Egouttez les poivrons grillés et hachez-les grossièrement.
  2. Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
  3. Ecrasez la fourme d’Ambert à la fourchette dans un bol.
  4. Ajoutez le fromage frais à tartiner.
  5. Ajoutez les cerneaux de noix et les poivrons grillés.
  6. Ajoutez la ciboulette ciselée.
  7. Poivrez et mélangez le tout.
  8. Coupez les extrémités de la baguette.
  9. Enlevez la mie en passant la lame du couteau de chaque côté.
  10. Transférez la farce dans une poche à douille et farcissez la baguette évidée.
  11. Tassez des deux côtés avec le manche d’une cuillère en bois, afin que la farce soit uniforme.
  12. Refermez la baguette farcie avec les extrémités du pain. Appuyez pour les « coller ».
    Enveloppez la baguette de film alimentaire ou de papier aluminium, puis laissez reposer au moins 30 min au frais. 
  13. Dégustez en tranches.

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