Frites d’igname et verrine de Fourme d’Ambert

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Ingrédients

1 igname

150 g de crème fraiche

150 g de Fourme d’Ambert

Préparation

  1. Éplucher l’igname au couteau et couper en frites dans la chair.
  2. Laver les bâtonnets d’igname à l’eau froide. Les passer à la friteuse à 180°.
  3. Mélanger 150 gr de crème fraîche et 150 gr de Fourme d’Ambert dans un ramequin. Faire bouillir.
  4. Tremper les frites d’igname dans la soupe de Fourme d’Ambert.

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