Recettes

Bonbons aux fruits secs et à la Fourme d’Ambert

Tapas/Entrée

Niveau de difficulté : Facile
30 min au total
Pour 3 personnes
Bonbons aux fruits secs et à la Fourme d’Ambert

Ingrédients

Pour une dizaine de bonbons 

  • 250 g de fromage AOP Fourme d’Ambert
  • 1 cuillère à soupe de crème entière d’Auvergne
  • 150 g de pain d’épices
  • 100 g de Speculoos
  • 30 g de noisettes
  • 30 g d’abricots secs
  • 20 g de raisins secs blonds

Préparation

  1. Écrasez grossièrement l’AOP Fourme d’Ambert à la fourchette
  2. Dans un bol, mélangez la Fourme écrasée avec la crème entière. Réservez.
  3. Hachez grossièrement les fruits secs (raisins, abricots, noisettes) à l’aide d’un hachoir
  4. Disposez les tranches de pain d’épices sur du papier sulfurisé et enfournez-les 5-6 minutes à 190°C
  5. Sortez du four, laissez refroidir, puis les réduisez-les en poudre fine dans un robot
  6. Faites de même avec les spéculoos.
  7. Dans un bol, mélangez ensemble l’AOP Fourme d’Ambert et les fruits secs.
  8. Formez des petites boules avec les mains, puis roulez-les dans le mélange poudres de pain d’épices et Speculoos.
Étape 1 - Recette Bonbons aux fruits secs et à la Fourme d’Ambert
Étape 2 - Recette Bonbons aux fruits secs et à la Fourme d’Ambert
Étape 3 - Recette Bonbons aux fruits secs et à la Fourme d’Ambert
Étape 4 - Recette Bonbons aux fruits secs et à la Fourme d’Ambert
Étape 5 - Recette Bonbons aux fruits secs et à la Fourme d’Ambert
Étape 6 - Recette Bonbons aux fruits secs et à la Fourme d’Ambert

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