Recettes

Cordon bleu de poulet, bacon et Fourme d’Ambert

Viande

Niveau de difficulté : Facile
30 min au total
Pour 4 personnes
Cordon bleu de poulet, bacon et Fourme d’Ambert

Ingrédients

  • 250g d’AOP Fourme d’Ambert
  • 4 filets de poulets
  • 8 tranches de bacon
  • 2 œufs
  • Farine
  • Chapelure
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Couper les filet de poulet en portefeuille. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, affiner les filets de poulet puis disposer dessus le bacon et l’AOP Fourme d’Ambert. Replier le filet de poulet en deux. Si besoin, fermier à l’aide d’un cure-dent.
  2. Battre les œufs en omelette. Saler, poivrer. Tremper chaque filet de poulet dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure.
  3. Faire dorer à la poêle dans un filet d’huile ou cuire au four environ 20 minutes.

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