Recettes

Terrine de saumon à l’AOP Fourme d’Ambert

Tapas/Entrée

Niveau de difficulté : Moyen
90 min au total
Pour 5 personnes
Terrine de saumon à l’AOP Fourme d’Ambert

Ingrédients

  • 14 tranches de saumon fumé
  • 220 g de fromage AOP Fourme d’Ambert
  • 80 g de yaourt grec nature
  • 250 g de mascarpone
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 7 brins de ciboulettes ciselées
  • Poivre rose

Recette proposée par

Styliste culinaire

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, la Fourme d’Ambert émiettée, le mascarpone et la ciboulette.
  2. Ajoutez 2 tranches de saumon fumé coupées en petits morceaux et mélangez. Assaisonnez si besoin.
  3. Tapissez un moule à cake avec du film étirable.
  4. Tapissez le fond et les bords du moule avec des tranches de saumon fumé.
  5. Répartissez la préparation dans le moule.
  6. Filmez le moule. Laissez prendre au frais au minimum 1 heure, puis démoulez délicatement.
  7. Décorez avec du poivre rose et des herbes fraîches. (ciboulette, aneth…)

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