L’Appellation d’Origine Protégée Fourme d’Ambert compte 7 producteurs fermiers et 6 fromageries qui transforment le lait de plus de 1050 producteurs de lait. La production de l’AOP participe activement à la vie et au développement économique de tout un territoire, en maintenant des emplois dans des zones rurales (emplois directs et emplois induits), mais également des services (écoles, commerces…).


Qui sont les producteurs de fromage aop fourme d’ambert ? 

Le fromage AOP Fourme d’Ambert est fabriquée à ce jour par 8 producteurs fermiers et 6 fromageries. Ces dernières emploient plus de 300 personnes.

Les producteurs de lait

Pour fabriquer la Fourme d’Ambert, les différentes fromageries collectent du lait auprès de 950 exploitations habilités à produire du lait pour la Fourme d’Ambert.

LES PRODUCTEURS FERMIERS
 
LES FROMAGERIES
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