Mac and Cheese met Fourme d’Ambert

Mac and Cheese met Fourme d’Ambert Print het recept

Ingrediënten

● 500 g macaroni
● 250 g Fourme d’Ambert AOP
● 55 cl vloeibare room
● 25 cl melk
● 1 koffielepel lookpoeder
● peper
● zout

Voor de topping

● 1 koffielepel paprikapoeder (of gerookte-paprikapoeder)
● 1 eetlepel gesmolten boter
● 4 eetlepel panko (of gewoon paneermeel)

Bereiding

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ze moet “al dente” zijn, je moet ze dus 1 tot 2 min eerder afgieten.
2. Verkruimel intussen de Fourme d’Ambert AOP in een pan. Voeg er de vloeibare room aan toe en laat smelten op een gematigd vuur. Breng op smaak met peper, zout en lookpoeder.
3. Laat de pasta uitdruipen en verdeel ze in een gratineerschaal. Giet de kaassaus eroverheen en roer. Als de saus te dik is, kun je 1 tot 2 eetlepels van het kookwater toevoegen.
4. Meng het Japanse pankopaneermeel met de gesmolten boter en het paprikapoeder samen in een kom. Verdeel het over het oppervlak en plaats de schaal 20 min in een voorverwarmde oven op 180 °C. Schakel daarna nog 3 tot 4 min over op de grill zodat de korst mooi gegratineerd is. Serveer met mesclun sla.

Even geen inspiratie? Check onze andere recepten!

ut vel, justo risus. accumsan elementum