Butternut farcie à la Fourme d’Ambert

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Ingrédients

  • 1 grande butternut
  • 150 g de fourme d’Ambert
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gousse d’ail râpée
  • Thym
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Déposez tous les ingrédients sur un plateau. Préchauffez le four à 180°C. Lavez la butternut et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Ôtez les graines. Agrandissez un peu la cavité des deux morceaux du butternut en creusant avec une cuillère à soupe. Gardez au frigo la chair enlevée pour une future soupe.
  2. Coupez la fourme d’Ambert en dés.
  3. Déposez les demi-butternuts sur une plaque de cuisson ou un plat à gratin.  Déposez les dés de fourme d’Ambert à l’intérieur de chaque morceau de butternut.
  4. Si vous trouvez que les demis butternut ne tiennent pas trop droit, calez-les avec une boule de papier aluminium. Salez-les un peu.
  5. Parsemez le tout d’ail râpé, de thym et de poivre.
  6. Versez la crème liquide sur les dés de fourme d’Ambert, jusqu’à ras-bord. Enfournez pour 1h – 1h30, selon la grosseur de votre butternut. Testez la cuisson en enfonçant un lame de couteau dans la chair.
  7. Dégustez chaud.

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