Poisson

Mousseline de haddock, granny smith et Fourme d’Ambert

60 min

Bouillabaisse à la Fourme d’Ambert

60 min

Bruschetta avec brandade de cabillaud et aïoli à la Fourme d’Ambert

60 min

Pannequet de rouget à la Fourme d’Ambert

30 min

Croustillant de langoustines

45 min

Nems aux moules et à la Fourme d’Ambert

30 min

Huîtres chaudes à la Fourme d’Ambert

15 min

Tournedos de cabillaud en croûte de lentilles et cromesquis de Fourme d’Ambert

45 min

Carpaccio de saumon et noix de Saint-Jacques, petite salade et nem à la Fourme d’Ambert

60 min

Rouleaux de truite fumée, granny smith, coriandre et Fourme d’Ambert

15 min

Rouget Colbert, écailles de légumes à la Fourme d’Ambert

60 min

Croque pissaladière aux girolles et à l’AOP Fourme d’Ambert

30 min